烤鱼在制作工艺上，与传统水产鱼类的加工方式有较为独特的区别，成品烤鱼的特点，与传统加工方法相比，除了本质的鲜香以外，配料更加丰富讲究，口感上除了增加了特有的焦香回味外，在食用方式上也有别于传统加工方式，烤鱼，在辅助配料方面可以说是丰富多彩，想食鱼就食鱼，想吃菜就吃菜，鱼、菜吃完后，还可利用汤汁烫食其它主食或其它所喜的材料，大份的烤鱼一份菜可供一桌食客美美地一餐。
诸葛烤鱼训练内容及学员实操进程：
1，资料的挑选
2，配方单讲解与理论知识
3，鱼的清洗与杀鱼技巧
4，烤鱼的腌制办法
5，各种配料及资料的处理办法
6，摆盘技能
7，鱼装盘跟配菜的搭配技能
8，各种口味及腌制烤制调制技能
9，烤鱼的八种秘制酱料及特制红油熬制
10，辨认烤鱼的各种资料调料、设备的价格及收购渠道
诸葛烤鱼的种类：
麻辣味、香辣味，酸辣味、清香味、豆鼓味、等5种口味，烤活鱼外焦里嫩，交融了鱼的细嫩，烧烤的炽热，取之天然的香料跟调味品，耐人寻味。
长沙曾食坊食品研发有限公司是一家集各种特色小吃培训、餐饮技术研发、餐饮开店培训的培训学校，成立于2009年， 曾食坊自成立以来，坚持严谨教学，并且聘请湖南湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨兼校长，公司上百种小吃技术诸多项目都由校长亲自培训，倾囊相授，细心教学！秉承服务至上，客户的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的一致好评。所以学餐饮技术，我们一直以做宣传，全方位指点学员，并提供无限期的技术咨询和升级；让您不花一分冤枉钱！
地理位置 Location
