【栖凤渡鱼粉简述】
栖凤渡鱼粉的起源地在苏仙区栖凤渡这一古鎮。传说故事栖凤渡与三国名流庞统有一段历史渊源。庞统初并不被三国刘备器重，只能个耒阳县太爷的小职。一次，他夜宿栖河古渡小鎮，因郁郁寡欢，食欲不佳，一夜彻夜难眠。第二天醒来已经是响午时候，便觉饥肠肚饿，而商家早就卖光了进食。正巧一名渔翁捕鱼回家历经此店，商家便临危不乱，买来一条河涟鱼，马上杀了熬出鱼头汤，添加本地的五爪望天尖椒粉、加入本地土特产豆膏、茶油等调味品，用家中逢年过节预留的干切粉制成一碗鱼粉。庞统吃完汗流夹背、食欲大好、淋漓尽致，猛然感觉精神焕发，高声赞道：“此村野之味，也可以登人生巅峰!快哉!快哉!”来到耒阳，他奋发图强，终造就一番工作。因庞统号凤雏，为纪念他，后代把庞统夜住的古渡称之为栖凤渡，而那碗鼓励其毅力的鱼粉称之为“栖凤渡鱼粉”，这就是栖凤渡鱼粉的来历。
来到上世纪八十年代，很多栖凤渡人到郴州市卖鱼粉做了个体工商户，栖凤渡鱼粉在郴州市，在很多县区，都是有了很大的度。
【课程简介】
栖凤渡鱼粉的作法重要的是汤底，它由各种各样调味品熬料而成，里边免不了鱼、姜、蒜、朝天椒和茶油，那鱼务必是鲶鱼，并且应是早上买回来的硬生生的鲶鱼，容不的一点儿假，用过夜的或放到电冰箱里的鱼来做，那汤底定不容易鲜。辣的，鲜的进味便是栖凤渡鱼粉受人钟爱的地区。
【培训计划】
1.栖凤渡鱼粉原料的了解和采用;
2.纯正栖凤渡鱼粉高汤的和熬料方式;
3.油炸小鱼的腌渍与煨制方式;
4.油辣子的做法;
5.调料火锅配菜的做法;
6.开胃菜的做法;
【学习时间】
课堂教学時间不限，学好才行、包学包会。
培训费包括技术开发费，咨询费，出示酒店住宿，半途本企业不扣除一切花费，终生产品升级费。
三年内有一切难题，可随时随地来企业学习本新项目。
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